Omelette soufflée au jambon
Difficulté : FacilePortions
4
PortionsTemps de préparation
30
minutesTemps de cuisson
5
minutesTemps total
15
minutesPetit déjeuner, brunch ou déjeuner familial idéal pour plaire à tous, végé ou non, petits et grands !
Ingrédients
6 œufs
4 à 6 tranches de jambon (bio sans nitrites)
Beurre ou ghee (pour une version sans lactose)
Sel
1/2 noix de muscade (petite)
PAS à PAS
- Monter les 6 blancs en neige au batteur électrique avec une belle pincée de sel, puis y incorporer à la Maryse les 6 jaunes.
- Verser ce mélange dans une poêle garnie préalablement d'une tranche de beurre généreuse.
- Laisser cuire à feux doux et couvrir quelques minutes.
- Quand l'omelette semble se décoller des bords de la poêle, ajouter les tranches de jambon dessus et couvrir de nouveau environ 2 minutes.
- Servir chaud !
Notes
- Mon astuce pour monter les blancs en neige est de mettre préalablement le saladier et les batteurs au frais (le temps de me préparer par exemple, si je prévois cette recette au p'tit dej). Le tout étant à la même température et frais, les blancs seront bien aérés.
